(Veganlar İçin) Neler Yiyecek Değildir? Hayvansal süt ürünleri (hayvansal süt ve hayvansal sütten elde edilen yoğurt, ayran ve benzerleri), tavukların ve diğer kuşların yumurtaları, bal, hayvan eti ve hayvan bedeni ve beden salgılarından elde edilen ya da bunları az ya da çok fark etmeksizin içinde barındıran herhangi bir şey yiyecek değildir. Bunların yanı sıra, üretiminde hayvan emeği kullanılan tarım ürünlerinden de -örneğin arı kovanı kullanılan seracılık ya da maymunlara toplatılan hindistan cevizleri gibi- uzak durmaya gayret etmemiz gerekir. Bunlar soframıza koyabileceğimiz yiyecekler değil, hayvan sömürüsünün ve şiddetin sonuçlarıdır. Bunları kullanmaya devam etmeyi doğru bulamayız. Hayvanların ölü bedenlerine ya da beden çıktılarına yiyecekmiş gibi bakıp, bunları kullanmamız veya tüketmemiz yanlıştır. Çünkü, hayvanlar bizim kullanacağımız eşyalar değil, kendi yaşamları olan ve yaşamlarına değer veren varlıklardır. Hayvanlara kendi çıkarlarımız için verdiğimiz
Veganların gerek protein, gerek vitamin ve gerekse karbonhidrat ihtiyacına göre düzenlenmiş yiyecek listesidir. Veganlar için Besin Kaynakları Aşağıda gruplarına göre besin kaynaklarını görebilirsniz. (Veganlara uygun) Protein Tofu gibi soya ürünleri, hint pirinci, kinoa, tam tahıllı pirinç, darı, mercimek ve fasülye gibi baklagiller, yulaf, sert kabuklu yemişler ve tohumlar. Tüm temel amino asitleri içeren tamamlanmış protein kaynaklarıdır. (Veganlara uygun) Karbonhidrat Tam buğday makarna, kepekli ekmek, patates, tam tahıllı pirinç, mercimek ve fasülye gibi baklagiller. (Veganlara uygun) Temel (Esansiyel) Yağ Asitleri Keten tohumu yağı (bezir yağı olarak da bilinir) , kolza tohumu (kanola) yağı, kendir tohumu yağı, ceviz, ayçiçeği yağı, zeytin yağı, sert kabuklu yemişler ve tohumlar. Omega 3 bakımından zengindir. (Veganlara uygun) Temel (Esansiyel) Vitaminler A Vitamini (Beta Karoten) Havuç, kurutulmuş meyveler, kırmızı ve turuncu biber, brokoli, yeşill